1、十全大補烏雞湯 食材： 烏骨雞腿1只， 當歸、熟地、黨參、炒白芍、白術、茯苓、黃芪、川芎、甘草、肉桂、枸杞、紅棗各10克 做法： 烏骨雞腿剁塊，放入沸水氽（川音）燙、撈起、沖凈，藥材以清水快速沖洗。 將雞腿和所有藥材一起盛入燉鍋，加7碗水以大火煮開。 轉小火慢燉30分鐘即成。 功效： 補血、促進血液循環、利尿、消腫、調經理帶、滋腎補血。/ 2、牛奶燉花生 食材： 花生100克、牛奶1500毫升、冰糖適量， 枸杞20克、白木耳10克、紅棗2顆 做法： 將白木耳、枸杞、花生洗凈。 砂鍋上火，放入牛奶，加入白木耳、枸杞、紅棗、花生和冰糖同煮，花生煮爛時即成。 功效： 活氣、養血、補心、安神、祛痰。 3、何首烏黨參烏發膏 食材： 黑芝麻50克、蜂蜜1000毫升； 何首烏200克，茯苓100克，黨參、枸杞、菟絲子、牛膝、補骨脂各50克 做法： 將何首烏、茯苓、黨參、枸杞、菟絲子、牛膝、補骨脂、黑芝麻加水適量，浸透，放入鍋內煎煮。每20分鐘取煎液一次，加水再煎，共取煎液3次。 合并煎液，先以大火煮開，后轉為小火熬至粘稠如膏時，加蜂蜜至沸，停火，待冷卻裝瓶備用。 功效： 延緩衰老、降低血脂、保護肝臟、抗菌消炎、烏發。/ 4、補氣玉米排骨湯 食材： 五米適量、小排骨半斤、鹽2小匙， 黨參、黃芪各3錢 做法： 玉米洗凈，剁成小塊，排骨以沸水氽燙過后備用。 將所有材料和藥材一起放入鍋內，以大火煮開后，再以小火燉煮40分鐘，起鍋前以少許鹽調味即可。 功效： 刺激胃腸蠕動、預防便秘、補氣、促進血液循環、促進乳房發育。 5、黨參煮馬鈴薯 食材： 馬鈴薯300克，料酒、蔥各10克，姜5克，鹽3克，味精2克，芝麻油15克； 黨參15克 做法： 將黨參洗凈，切薄段；馬鈴薯去皮，切薄片；姜切片，蔥切段。 將黨參、馬鈴薯、姜、蔥、料酒一同放入燉鍋內加水吧，置大火上煮沸，再改用小火燒煮35分鐘，加入鹽、味精、芝麻油調味即成。 功效： 補充維生素、補充膳食纖維、預防消化道癌癥、控制膽固醇。/ 6、板栗枸杞粥 食材： 板栗200克、鹽6克、大米100克， 枸杞100克 做法： 將大米用清水淘洗干凈；辦理用水燙過沖涼，剝殼備用。 在砂鍋中加入清水，投入備好的板栗和大米，用小火一起熬煮成粥。大約需要70分鐘左右。 快煮好時撒上枸杞，加入調味料，然后再煲煮入味即可。 功效： 補滋補腎氣、增強體力、刺激性激素分泌、防止性功能衰減、提高生育能力。/ 7、板栗排骨湯 食材： 排骨500克、胡蘿卜1根、鹽1小匙， 板栗250克 做法： 將板栗剝去殼放入沸水中煮熟，備用。 排骨洗凈放入沸水氽燙，撈出備用。 胡蘿卜削去皮、沖凈，切成小方塊。 將所有的材料放入鍋中，加水至水蓋過材料，大火煮開后，再改用小火煮約30分鐘左右。 煮好后加入適量的調味料即可。 功效： 補腎、消渴、減輕腹瀉、滋補腎氣、預防體虛乏力。/ 8、黃芪牛肉蔬菜湯 食材： 牛肉500克，西紅柿2個，綠花椰菜、馬鈴薯各1個，鹽2小匙； 黃芪25克 做法： 牛肉切大塊，放入沸水氽燙，撈起，沖凈；馬鈴薯、西紅柿洗凈、切塊；綠花椰菜切小朵，洗凈。 將備好的牛肉和西紅柿、花椰菜、馬鈴薯一起放入鍋中，加水至蓋過所有材料。 以大火煮開后，轉用小火續煮30分鐘，然后再加入各種調味料即可。 功效： 益氣、滋腎、益陽、調理氣血、增強體力、強筋健骨。/ 9、何首烏核桃粥 食材： 核桃50克、米1杯、鹽1小匙， 何首烏10克 做法： 何首烏用清水沖洗干凈，加5碗水熬成湯汁，以大火煮沸，然后轉為小火煮15分鐘，去掉渣滓，保留湯汁，備用。 將米淘洗干凈，放入鍋中，加入備好的何首烏汁一同熬煮約30分鐘左右，直至米軟爛。 加入適量的核桃、鹽調味即可。 功效： 補血、養氣、補肝腎、填精、潤燥、降血脂。 10、鎖陽羊肉湯 食材： 生姜3片、羊肉半斤、香菇5朵， 鎖陽3錢 做法： 將羊肉洗凈切塊，放入沸水中氽燙一下，撈出，備用；香菇洗凈，切絲；鎖陽、生姜洗凈備用。 將所有的材料放入鍋中，加適量水。 大火煮沸后，再用小火慢慢燉煮至軟爛，大約50分鐘左右，起鍋前加入適量的調味料即可。 功效： 補腎、益精血、潤燥、養筋、防癌、延緩衰老。/ 11、核桃魚頭湯 食材： 桂圓肉25克、魚頭1個（約500克）、豆腐250克、米酒15毫升、姜10克、蔥15克、胡椒粉3克、雞油3毫升、味精3克， 核桃仁30克 做法： 將桂圓肉、核桃仁洗凈；魚頭刮去鱗、除去內臟，洗凈；豆腐切成3公分寬、5公分長的塊狀。 將魚頭、桂圓肉、核桃仁、姜、蔥、豆腐、米酒同放入燉鍋中，用大火煮沸，再轉小火煮30分鐘，再加入鹽、味精、雞油、胡椒粉即成。 功效： 健胃、補血、潤肺、養神、增強腦力。/ 12、補氣人參茄紅面 食材： 西紅柿面條90克、紅西紅柿150克、秋葵100克、低脂火腿肉60克、高湯800毫升、鹽2小匙、香油2小匙、胡椒粉1小匙， 人參須5克、麥門冬15克、五味子2.5克 做法： 將藥材洗凈，與高湯同煮，制成藥膳高湯；紅西紅柿切片、秋葵切片、火腿肉切絲備用。 面條放入滾水中煮熟，撈出放在面碗中，加入調味料；藥膳高湯加熱，加入紅西紅柿、秋葵煮熟，倒入面碗中，搭配火腿絲即可。 功效： 增強免疫力、防治青春痘、促進消化、補充豐富的微量元素。/ 13、人參雪梨烏雞湯 食材： 烏骨雞300克、雪梨1個、鹽5克、味精5克， 人參10克、黑棗5顆 做法： 雪梨洗凈，切塊去核；烏骨雞洗凈，剁成小塊；黑棗洗凈；人參洗凈切大段。 鍋家水煮沸，放入烏骨雞塊，氽燙去除血水后撈出。 鍋中加油燒熱，投入無骨雞塊，爆炒后加適量清水，再加雪梨、黑棗、人參一起以大火燉30分鐘，調味即可。 功效： 安神、強心、潤肺、增強記憶力、消除疲勞。/ 14、黑白木耳炒芹菜 食材： 芹菜莖、胡蘿卜、黑芝麻、白芝麻、姜、砂糖、芝麻油各適量， 干黑木耳、白木耳各5錢 做法： 黑木耳、白木耳以溫水泡開、洗凈；芹菜切段；胡蘿卜切絲。上述材料皆以開水氽燙，撈起備用。 將黑、白芝麻以芝麻油爆香，拌入所有食材即可起鍋，最后加入鹽、糖腌漬30分鐘即可。 功效： 滋陰、養胃、益氣、活血、生津潤肺、補腦強心。/ 15、百合小黃瓜 食材： 小黃瓜1~2條，雞湯塊、鹽、糖、太白粉少許； 百合1兩 做法： 百合洗凈后入水氽燙；小黃瓜洗凈切條后，以熱水氽燙撈起。 將適量雞湯塊加入熱水中溶解，放入百合、鹽、糖等調味料，最后以太白粉勾芡。 將小黃瓜擺放至盤中，淋上百合勾芡醬料即可。 功效： 安神、益氣、清熱、解毒、利尿、美容。/ 16、胡桃豆腐湯 食材： 豆腐1塊，高湯、醬油、麻油和香菜各適量； 胡桃2兩 做法： 鍋置火上，以少許油熱過之后，將胡桃放入，用小火慢炒，炒熟后壓碎備用。 嫩豆腐切丁，用溫鹽水浸泡些時間，可使豆腐滑嫩且不易煮爛，在高湯內燉煮20分鐘，加醬油后，再煮5分鐘。 放入胡桃，稍勾芡后即可起鍋，上桌前滴幾滴麻油，撒上香菜即可。 功效： 健胃、補血、潤肺、安神、清熱、補益。/ 17、四神粉煲豆腐 食材： 豆腐600克，冬菇50克，筍片30克，胡蘿卜20克，蔥花、醬油、酒各適量； 四神粉（中藥店有售）2兩 做法： 豆腐切塊抹上鹽；冬菇去蒂；胡蘿卜切片。 油鍋燒熱后，放入豆腐，稍油炸后撈起。 將豆腐、冬菇、筍片、胡蘿卜放入煲鍋后，再將醬油、酒及調水后的四神粉倒入鍋內。 大火煮沸后轉小火煲1小時，撒上蔥花即起鍋。 功效： 清熱、健脾、溫胃、改善食欲、促進消化。/ 18、紅棗枸杞雞湯 食材： 雞300克、生姜1塊、蔥2根、香油10毫升、鹽8克、醬油5毫升、胡椒粉5克、料酒5毫升、雞精5克， 枸杞30克、黨參3根、紅棗30克 做法： 將雞洗凈后剁成塊狀，紅棗、枸杞、黨參洗凈，姜切片、蔥切段備用。 將剁好的雞塊及所有材料入水燉煮，加鹽、醬油、胡椒粉、料酒煮10分鐘。 轉小火燉稍許，撒入調味料，淋上香油即可。 功效： 明目、保肝、健脾益胃、補氣養血、安神、益腎。/ 19、木瓜燉銀耳 食材： 木瓜1個、味精1克、白糖2克， 白木耳100克、杏仁5克 做法： 先將木瓜洗凈，去皮切塊；白木耳洗凈，泡發；杏仁洗凈，泡發。 燉盅中放水，將木瓜、白木耳、杏仁一起放入燉盅，先以大火煮沸，轉入小火燉制1~2小時。 燉盅中調入味精、白糖，拌勻即可。 功效： 強精、補腎、潤腸、益胃、和血、強心、美容。 感冒調理藥膳 20、姜糖飲 原料：生姜片15克，蔥白適量，紅糖20克。 制作：將蔥白切成3厘米長的段，（共3段）與生姜一起，加水50毫升煮沸，加入紅糖即可。 用法：趁熱一起服下，蓋被取微汗。 效用：止嘔吐，發汗解表，和中散熱。適用于風寒感冒、發熱頭痛、身痛無汗。/ 21、姜糖茶 原料：生姜5片，綠茶10克，冰糖30克，清水1碗半。 制作：將生姜、綠茶及冰糖放入水中，煮滾5~10分鐘后，趁熱飲之，蓋被發汗。 效用：散風寒，解熱化痰，止咳嗽。可用于治療感冒風寒初起，鼻塞頭痛，咳嗽痰白等癥。 按語：冰糖味甘，性平，入脾、肺經。和胃潤肺，止咳嗽，化痰。/ 22、姜絲蘿卜湯 原料：生姜絲25克，蘿卜片50克，紅糖適量。 / 制作：取生姜絲、蘿卜片加水約500毫升，煎煮15分鐘，再加入紅糖適量，稍煮1~2分鐘即可。 用法：每次200毫升，每日2次，溫服。 效用：辛溫解表。/ 23、銀花飲 原料：銀花20克，山楂10克，蜂蜜250克。 / 制作：將銀花、山楂放入砂鍋內，加水適量，置急火上燒沸，5分鐘后取藥液一次，再加水煎熬一次取汁，將兩次藥液合并，放入蜂蜜，攪拌均勻即成。 用法：每日3次，或隨時飲用。 效用：辛涼解表，清熱解毒。適用于感冒。 按語：金銀花辛涼發散、清熱解毒，也可用銀花與茶葉泡飲。/ 24、小蔥老姜湯 原料：細香蔥（小蔥）2~3根，老生姜1片，紅糖適量。 / 制作：將細香蔥、老姜片分別沖洗干凈，置小鍋內，加水1小碗，煎至半小碗，去渣留湯，加紅糖少許即可。 用法：趁熱飲服，每晚3劑，連服3次。 效用：發汗解表，止咳。可輔治小兒風寒感冒伴咳嗽。 宜忌：服湯后需蓋被發汗，故應避風。 25、生姜酒 原料：生姜180克，黃酒660毫升。 制作：生姜洗凈，切片，用黃酒660毫升煎煮至約500毫升。 用法：頓服。 效用：辛溫解表。/ 26、薄菊粥 原料：薄荷、菊花各9克，桑葉、淡竹葉各6克，粳米100克。 制作：以上幾味水煎沸后5分鐘，濾取藥汁，去渣，加入粳米煮粥，稍煮即成。 用法：每日分2次服食。 效用：適用于風熱性感冒。/ 27、蘿卜姜棗湯 原料：白蘿卜1個，生姜1塊，。大棗3枚，蜂蜜30克。 制作：1，將白蘿卜、生姜分別洗凈，晾干，切成薄片待用。 / 2，將白蘿卜、生姜、大棗置鍋內，加水1碗，煮沸20分鐘，去渣留湯。最后加入蜂蜜，再煮一沸即可。 用法：趁熱代茶頻飲。 效用：辛溫解表，止咳化痰。可輔治小兒風寒感冒、咳嗽、鼻流清涕。/ 28、綠豆茶 原料：綠豆30克，茶葉9克，紅糖適量。 制作：將茶葉裝于布包中，綠豆搗碎，加水一大碗，煎成半碗，去茶葉包，加紅糖適量服。 效用：清熱、解毒。可治流行性感冒。 按語：綠豆味甘，性寒，入胃、心及肝經。有清熱解毒、利水消腫、清暑止渴等功效。/ 29、薄荷粥 原料：大米50克，薄荷30克，銀花20克。 制作：取銀花、薄荷，加水適量先煎煮10~15分鐘，去除藥渣，再加入大米，煮至米爛即可。 用法：每次飲200毫升，每日2次，溫服。 效用：辛涼解表，清熱解毒。 / 30、綠豆流感茶 原料：綠豆30克，青茶葉1克，冰糖15克。 制作：將綠豆洗凈，用木器搗碎，與茶葉、冰糖調勻，用沸水沖泡，蓋悶20分鐘。 用法：代茶飲，每日1劑。 效用：清熱解毒，祛暑散寒。適用于小兒流感。/ 31、銀花當歸茶 原料：銀花30克，當歸15克，蒲公英、玄參各6克。 制作：將原料加水同煎。 用法：代茶頻飲。 效用：清熱解毒。適用于肺炎。/ 32、白菜姜蔥湯 原料：白菜120克，生姜、蔥白各10克。 制作：將白菜連根莖洗凈，切碎，與生姜、蔥白一起加水煎煮后，去渣即成。 用法：每日飲2次，連服2~3日。 效用：適用于感冒初起或預防感冒。/ 33、苦瓜粥 原料：苦瓜100克，冰糖50克，精鹽3克，粳米100克。 / 制作：先將苦瓜去瓤，切成小丁；另將淘洗干凈的粳米入鍋，加水適量，用旺火燒開，放入苦瓜丁、冰糖、食鹽，轉用文火熬煮成稀粥。 / 用法：清暑滌熱，清心明目，解毒。適用于熱痛煩渴、中暑發熱、流感、痢疾、目赤疼痛等癥。/ 34、蔥白粥 原料：大米50克，蔥白、白糖各適量。 制作：先煮大米，待大米將熟時把切成段的蔥白及白糖放入即可。 用法：熱服，每日1次。 效用：解表散熱，和胃補中，適用于風寒感冒。/ 35、杭菊糖茶 原料：杭菊花30克，白糖適量。 制作：將杭菊花放茶壺內用開水浸泡，加白糖適量。 用法：代茶飲服。 效用：通肺氣止咳逆，清三焦郁火。適用于風熱感冒初起、頭痛發熱患者。 傳播正能量，幫助需要人受益，多積累一分功德！ /[馮濟相本草日記/]
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